A Festa da Cereja e a Feira do Queijo da Soalheira abrem as portas da Serra da Gardunha para acolher e abraçar milhares de pessoas que não resistem à doçura deste fruto único nem ao sabor do “melhor queijo do mundo”, dois produtos locais de referência que fazem do Fundão um paraíso gastronómico.
Alcongosta, aldeia típica situada numa das vertentes nortenhas da Gardunha, já está engalanada para receber, nos dias 6, 7, e 8 de junho, os convidados para um certame com as habituais tasquinhas e muita animação de rua, concertos, passeios de balão, além do mercado de cereja fresca e dos produtos derivados deste fruto, como doces, licores, gin, pastéis e bombons.
Na verdade, há mais de meio século que a cereja floresce no coração do Fundão, tornando-se uma referência da pujança da economia local e um ícone cultural que culmina na Festa da Cereja. Uma celebração da identidade, da tradição e do sabor único.
Campanha da cereja no Fundão começa com leilão das primeiras cerejas
O Fundão prepara-se para lançar a campanha da cereja logo que o ciclo das “Cerejeiras em Flor” termina, com o seu programa de atividades que dá a conhecer um dos cenários mais deslumbrantes que ocorre no início da primavera e que exibe uma paisagem única quando as cerejeiras em flor pintam de branco a serra da Gardunha.
Este ano, a tradição mostrou que ainda é o que era e, logo na manhãzinha desta terça-feira, na Praça do Município, a campanha da cereja começou com a realização do habitual leilão das primeiras cerejas, cujo valor acumulado reverteu para a Liga Portuguesa Contra o Cancro
Uma manhã de festa, com várias atividades para miúdos e graúdos, música, animação, distribuição de cerejas e outras iniciativas.
Feira do Queijo da Soalheira. O local do “Melhor Queijo do Mundo”
É já amanhã que inicia a 17ª edição da Feira do Queijo da Soalheira que se prolonga até domingo (23 e 25 de maio) na povoação de Soalheira, vila desde 1997 que, como o próprio nome atesta, privilegia da sua exposição solar na encosta sul da Serra da Gardunha.
Uma coorganização do Município do Fundão, da Junta de Freguesia da Soalheira e da Associação de Queijeiros da Soalheira que, duas semanas antes da Festa da Cereja, oferece um certame com diversos postos gastronómicos, que irão expor produtos de fabrico tradicional (queijos, enchidos, vinhos e pão).
A Feira do Queijo da Soalheira irá proporcionar uma experiência de degustar menus gastronómicos elaborados pelos produtores de queijo participantes neste certame, aliada a uma componente cultural diversificada.
O evento tem como objetivo prestigiar o queijo e os seus produtores, num local de onde é proveniente o “Melhor Queijo do Mundo”.
Queijo da Soalheira | queijo de ovelha curado, de pasta semidura, branco marfim, com alguns olhos pequenos, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha por ação do coalho animal; crosta de cor amarelada uniforme, bem formada, fina e lisa; ingredientes – leite de ovelha cru, sal, coalho e conservante (natamicina).
OC/MP
