Ponte de Lima será palco do 3.º Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho nos dias 3 e 4 de julho de 2025, numa iniciativa conjunta entre o Município de Ponte de Lima e o Instituto Politécnico de Viana do Castelo. O encontro terá lugar no Palacete Villa Moraes, sob o tema “Património Gastronómico: desde 1125”.
Durante dois dias, o simpósio reunirá académicos, investigadores, chefs, consultores e empreendedores para debaterem a evolução histórica da alimentação, o papel das plantas aromáticas e medicinais na promoção de uma alimentação saudável e a importância da certificação de produtos locais e raças autóctones. Estas abordagens pretendem reforçar a preservação do património gastronómico e o desenvolvimento sustentável da região, com impactos concretos na economia local.
A edição de 2025 decorre no mesmo ano em que o Vale do Lima foi reconhecido como Região Europeia da Gastronomia e Vinho, distinção que sublinha a posição da região como um polo relevante da gastronomia nacional.
“O simpósio visa não só destacar as tradições gastronómicas e vínicas do Alto Minho, mas também promover a região no contexto europeu, um território de grande riqueza cultural e histórica, reconhecido pela sua gastronomia autêntica e vinhos de excelência”, segundo nota oficial.
O evento integra ainda a programação comemorativa dos 900 anos do foral de D. Teresa, atribuído a Ponte de Lima a 4 de março de 1125.
As inscrições para o simpósio encontram-se disponíveis através do portal oficial do município: https://www.cm-pontedelima.pt/p/3-simposio-gastronomia-alto-minho
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