Entre os dias 9 e 11 de maio, o Pavilhão Multiusos de Montalegre será o palco de mais uma edição do evento Património Enogastronómico, uma iniciativa que celebra a riqueza da gastronomia portuguesa e os seus protagonistas. Organizado pela Associação Património Enogastronómico, Cultura e Tradição (PECT), em coorganização com o Município de Montalegre, o evento é aberto ao público e convida à imersão nas tradições alimentares nacionais.
O programa, sob o tema “A Gastronomia e as Emoções”, propõe uma experiência multissensorial que envolve confrarias gastronómicas, chefs, investigadores, produtores e instituições públicas.
Entre os momentos mais destacados, estão a realização do XXIII Capítulo de Entronização pela Confraria Nacional do Leite, a presença da Confraria da Carne Guisada da Maia, S. Miguel, da Confraria do Pão da Regueifa e do Biscoito de Valongo, da Confraria da Pastinaca e do Pastel de Molho da Covilhã, da Real Confraria Amêndoa Portugal e da Confraria do Covilhete, entre outras.
Estas entidades irão promover demonstrações, provas e rituais associados aos seus produtos emblemáticos, proporcionando um diálogo entre o saber tradicional e a inovação contemporânea.
O evento inclui ainda:
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Conferência magistral de Damiana Fernandes, especialista em Inteligência Emocional, sobre gastronomia e afetos;
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Tertúlias com figuras nacionais e internacionais, abordando identidade cultural;
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Espetáculo de abertura com Augusto Canário, nome reconhecido da música popular portuguesa;
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Demonstrações culinárias com Chefs de renome e refeições temáticas com produtos autóctones.
Uma das grandes novidades é a Mostra de Raças Autóctones, com representação das 25 raças nacionais, incluindo aves, bovinos, caprinos, equídeos, ovinos, suínos e canídeos. O espaço visa promover o diálogo entre produtores, operadores económicos, chefs e público, incentivando a valorização e preservação dos recursos genéticos portugueses.
OC/JJS
