A 36.ª edição da Festa da Broa de Avintes, em Vila Nova de Gaia, está a dinamizar dez dias de celebração da música, cultura popular e, claro, da emblemática broa avintense até ao próximo domingo, mesmo ali no recinto da Quinta do Paço.
A Festa da Broa foi criada em 1988 e é hoje um dos maiores eventos gastronómicos e culturais do Norte de Portugal. Para além da celebração da tradicional broa avintense, certificada como produto de referência, o festival aposta na diversidade musical, no folclore e em atividades para todas as idades.
É um ponto de encontro entre gerações, onde a tradição se cruza com novas sonoridades e experiências culturais. Um festival gastronómico onde não faltará broa, cultura e animação para toda a família!
O maior festival gastronómico de Gaia oferece, todos os dias, uma panóplia de iguarias gastronómicas tradicionalmente confecionadas pelas representantes locais do movimento associativo e outras entidades, que ocupam os stands da restauração.
Este ano, a tradição deu as mãos à inovação e implementou na festa outras atividades: broacooking, com a participação especial de vários Chefs, showcooking, workshops e concursos.
Paralelamente, a dinâmica da Festa da Broa oferece um programa especial de animação, onde ocupam lugar de revelo os concertos, música de realejo, humor, teatro, dança, jogos tradicionais e outros divertimentos, artesanato.
“Da Terra se extrai o milho e o centeio que os moinhos transformam em farinha e com ela se confeciona a broa de Avintes. De forma oval, salpicada de farinha pelas mãos ágeis das padeiras, a broa de Avintes assumiu uma extraordinária importância na gastronomia gaiense”.
Pão de mistura de farinha de milho e de centeio, numa mistura bem doseada, de cor escura, ligeiramente húmido, quase sem côdea e com gosto específico. Tem o formato de um cilindro convexo na parte superior.
OC/MP
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